Sam mencatat bagaimana karena akan sangat sulit untuk menentukan berat biji yang digunakan TrueBrew atau quantity asli air atau suhu di ruang penyeduhan, ini adalah kotak hitam dalam hal mencari tahu apa yang terjadi saat membuat kopi.
Namun, dia bisa mengukur whole padatan terlarut (TDS), jumlah bubuk kopi yang benar-benar larut ke dalam kopi Anda dan menunjukkan kekuatan minuman tersebut. Pada 3,99 TDS, rasanya seperti espresso setengah kekuatan.
Dari sana, kami membuat dua cangkir 12 ons berturut-turut, yang keduanya dituangkan sedikit di bawah 10 ons, yang menurut Sam dapat diterima.
“Ruang untuk krim,” katanya riang.
(Catatan: Beberapa sumber on-line telah menemukan konsistensi ukuran tuang TrueBrew berfluktuasi. Kami tidak mengalami masalah ini, tetapi perhatikan ulasan pengguna karena semakin banyak orang yang membeli mesin tersebut.)
TDS untuk kedua cangkir sekitar 1,40, yang disebut Sam “agak best”, tetapi rasanya tidak enak.
“Truk Besar memiliki banyak keasaman. Ini lemah dan pahit. Saya ingin itu keluar dari mulut saya, ”kata Sam. “Bisa kopi apa saja. Anda tahu kopi di tempat kerja yang tidak disukai siapa pun? Seperti itu.”
Aduh!
Kami beralih dari emas ke pengaturan minuman yang berani, dan segalanya menjadi sedikit lebih baik, tetapi rasanya tetap tidak enak. Mencari pelakunya, pikiran Sam kembali pada mesin yang berantakan.
“Saya ingin tahu apakah kita merasakan ekstraksi berlebih dan kurang. Di sana kotor, jadi pada dasarnya Anda mendapatkan sedikit ampas yang melalui siklus pembuatan bir dua kali atau lebih, yang dapat membuatnya terasa terlalu diekstrak dan pahit, ”dia berhipotesis. Kemudian dia melangkah lebih jauh. “Mungkin juga tidak cukup mengekstraksi, yang mungkin ada hubungannya dengan ukuran gilingan, air, suhu, dan lama waktu air bersentuhan dengan tanah.”
Rasanya seperti kami memusatkan perhatian pada yang terburuk dari kedua dunia, jadi kami mengganti kopi ke William Rojas Pink Bourbon Micro Lot Olympia dari Columbia untuk melihat apakah kami dapat mempelajari lebih lanjut. Kami melakukannya, tapi itu bukan kabar baik.
“Ini menghasilkan kopi yang sangat enak dan menyeduh secangkir yang biasa-biasa saja,” kata Sam. “Itu menyeduh apa yang diseduh, dan saya bingung. Ini pada dasarnya adalah mesin satu sentuhan, tetapi tidak default untuk hal-hal yang baik. Anda agak terjebak dengan apa yang bisa dilakukannya. Kopi ini seharusnya mengasyikkan, dan ternyata tidak.
Kami telah mencoba gaya espresso, gaya kopi biasa, ringan, emas, dan tebal dan bahkan mengganti kopi itu sendiri, dengan sedikit efek. Kami kehabisan cara untuk mengubah cara kami menjadi cangkir yang enak.
Kurang dari dua minggu kemudian, saya mengeluarkan infuser untuk melihat tampilannya. Gundukan ampas basah seukuran tetesan permen karet telah terkumpul di belakang lengan yang menyapu keping kopi bekas dari infuser dan masuk ke dalam wadah ampas bekas, bersama dengan hamburan di mana-mana di atasnya. Itu sudah cukup kopi tanpa kegirangan bagi saya. Saya mengemasi TrueBrew dan mengirimkannya kembali.
Baru digiling dan bukan kapsul? Ya. Nyaman? Tentu! Sempurna? Maaf, Brad. Seharusnya lebih menarik, tapi ternyata tidak.
Subsequent : [randomize]